COOKIES AU CHOCO-TOGO
Le Choco-Togo est un chocolat fabriqué au Togo, il est fabriqué avec des fèves de cacao biologiques et équitables. La pâte de cacao, le sucre roux et des ingrédients locaux tels que l’arachide, le gingembre, la noix de coco confèrent au chocolat « Choco-Togo », toute son originalité en termes de goûts et de saveur.
Récolté directement des productions artisanales situées dans la région des savanes au Nord du Togo, « le miel des savanes » défend un idéal humaniste et protecteur : la préservation du savoir-faire apicole local, la sauvegarde de l’écosystème endémique Togolais et des goûts rares et inédits
Ingrédients :
– 220 g farine
– 150g de sucre roux
– 10g de sucre blanc
– 1 œuf
– 115g de beurre mou
– ½ cuillère à café de levure chimique
– 200g de chocolat Choco-Togo
– Quelques gouttes d’arôme vanille (facult.)
Recette :
1
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre, la poudre d’amande et la farine de souchet. Ajoutez les 2 œufs l’un après l’autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois.
2
Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure. Ajouter ce mélange aux mélange précédent
3
Couper le Choco-Togo en petites pépites.
4
Ajouter les pépites au mélange précédent.
5
Former ensuite des petites (ou grosses) boules rondes (ne pas aplatir) que vous disposerez sur du papier sulfurisé sur une plaque et mettrez au congélateur pendant 30 min. Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
6
Après 30 min sortir la plaque du congélateur et l’enfourner pour 11 minutes ni plus ni moins. À la sortie du four, retirer le papier sulfurisé de la plaque et mettre les cookies sur une plaque dès que l’on peut les prendre sans trop les casser.